Питание в уличных ресторанах Ханоя на самом деле является очень полезным жизненным опытом. Подобное времяпровождение обострит восприятие ваших вкусовых рецепторов и позволит познакомиться изнутри с повседневной жизнью простых горожан, окунуться в культуру и атмосферу города. Загляните в одну из многочисленных уличных лавочек, и вы утонете в изобилии экзотической еды и в море дружеских улыбок.
Уличные кафешки в Ханое
С самого раннего утра местные женщины занимают специально отведенное место на улице и начинают готовить свои специфические блюда, в ожидании восхода солнца и в предвкушении потока многочисленных клиентов. И этот поток появляется – они идут, старые и молодые, бедные и богатые… Питаться в суете уличных ресторанчиков любят все жители города.
Зачастую найти свободный стол и стул так же трудно, как и разобраться в меню, которое расположено возле входа в ресторан и написано только на вьетнамском языке. Местное население практически не разговаривает на английском языке, а между тем вопрос «Что они мне собираются принести?» напрашивается сам собой. Однако, не стоит бояться, вам необходимы самые минимальные познания в уличной кухне Ханоя и чуть-чуть подготовки, и совсем скоро вы получите свой заказ.
Несмотря на разнообразное меню уличных ресторанов, во многих из них предлагают всего лишь одно или два постоянных блюда. Если рядом с вами сидит человек и ест что-то аппетитное, то вы можете просто показать на него, и вам принесут то же самое. Тем не менее, я считаю, что надо попытаться выучить хотя бы несколько названий блюд. В следующем посту вы найдете список наиболее популярных блюд, предлагаемых в уличных ресторанах Ханоя.
Как только вы начнете свое путешествие по уличным ресторанчикам, вы можете поймать себя на мысли, что вам не хочется его прекращать и возвращаться в свой номер с кондиционером и вкусными блюдами, сервированными по западным стандартам.
Cписок популярных блюд в уличных ресторанчиках Ханоя.
Phở (Pho / Пхо)
Если есть блюдо, которое определяет кулинарную культуру этого замечательного города, то им как раз является суп из лапши – phở. Это простое блюдо из лапши и говядины (или курицы) очень нравится как местным жителям, так и иностранцам, его можно попробовать практически в любом месте города. В поисках настоящего пхо можно перепробовать много его вариаций, поскольку увлекательность этого дела и маленькая цена в 20 000 VND (вьетнамских донгов) за порцию предоставляют хорошую возможность для сравнения. Я попробовал около сотни порций, пока был в Ханое, и думаю, что это далеко не предел. Кстати, не принимайте во внимание размер магазинчика или ресторана, поскольку одни из самых восхитительных блюд я пробовал в маленьких забегаловках у стойки.
Phở bò – суп из говядины и лапши (Phở bò tái: с недоваренной говядиной, Phở bò chin: с готовой говядиной).
Phở gà – суп из курицы и лапши.
Питание в уличных ресторанах Ханоя на самом деле является очень полезным жизненным опытом. Подобное времяпровождение обострит восприятие ваших вкусовых рецепторов и позволит познакомиться изнутри с повседневной жизнью простых горожан, окунуться в культуру и атмосферу города. Загляните в одну из многочисленных уличных лавочек, и вы утонете в изобилии экзотической еды и в море дружеских улыбок.
